久しぶりの『MA-DA-I』！！

暫く大物の魚を捌くことをしていませんでしたが、本日手頃な『MA-DA-I』が見つかったので、大いに腕を振るいました。

（今日は角度をつけて撮影してみました。1500円なり。）

出刃包丁を繊細に使うやりかたに慣れてきて、３枚おろしも満足のいく薄さで身を取り出すことができ、稀にみる成功をおさめることができました。（ただの自己満足です。）

初日は恒例のMA-DA-Iのカルパッチョ。甘めの黄色いトマト、そしてケパーと一緒に。

うん、カルパッチョ用に作ったソースともよく合って、とても美味しかったです！！

明日は残りの半身を使って、MA-DA-Iのポアレの予定です。

繊細な白身魚ですが、ピノ・ノワールなら十分にあいますね。本日は、エノテカで購入のチリワインから、モンテス・リミテッド：ピノ・ノワールです。

おっと、失礼。

匂い嗅いでるだけでこの顔です。大人になったら一緒に飲んでくれるようになるんですかね〜？

ちなみに、味はモンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨンを思い起こさせる甘さが全面に出る感じでした。デイリーワインということでスクリューキャップでしたが、とても飲みやすいです。外で飲む時もこのレベルのワインが飲めるといいんですけどね〜。

平日はいつも帰るとみんな寝ているので、週末こうして家族と一緒に夕食を食べると幸せを実感します。

おっと、失礼パート２。こちらはカボチャ男爵です。

平和だ〜〜〜。